Mesa sueca

1. MESA SUECA - 1200 CZK/persona

BUFETE FRÍO:
Selección de embutido checo picado con verdura aliñada
Filetes de trucha ahumada con salsa fina de alcaparras
Pastel de carne de caza con fruta y arándano rojo
Variado de carnes asadas con salsas fritas

ENSALADAS:
Ensalada de patatas
Oferta de ensaladas de verduda con variedad de salsas (tomates, mezcla de pimientos, pepino)
Ensalada de col con rábano picante

BUFETE CALIENTE SERVIDO POR NUESTRO COCINERO:
Gulash de Praga con carne de res y salchicha
Tajadas crujientes de pato asado
Filetes fritos empanizados de queso
Trocitos asados de lucio con pimiento de color con salsa de limón
Medallones de lomo de cerdo con gengibre y ajo

CARNE PICADA DE HUESO:
Jamón ahumado con rábano picante y variado de mostazas

GUARNICIONES:
Variado de bollos de harina
Col roja
Patatas sazonadas
Arroz blanco
Tortillas de patatas

QUESOS:
Selección de quesos checos en plato de madera, con nueces, uvas y manzanas

POSTRES:
Mini struddel checo de manzanas
3 tipos de pastelitos caceros
Ensalada de fruta fresca con menta
Fruta picada servida en un estante

Pan rústico/Café/Té

2. MESA SUECA - 1500 CZK/persona

BUFETE FRÍO
Minibrochetas de mozzarela con tomates cherry y pesto de albahaca
Lechuga con trocitos de salmón asado con crusta de sésamo y salsa de limeta
Lomo de res asado lentamente con salsa de hierbas
Galantina de pollo con relleno de lengua ahumada y pimienta verde
Asado de solomillo en escabeche envuelto en masa fina

ENSALADAS:
Ensalada con mariscos
Ensalada de lechuga con trocitos de queso frito y vinagre de frambuesas
Ensalada mixta de verdura ( tomates, pepinos, pimientos de colores ) con salsas variadas
Ensalada de pasta con lengua ahumada con mayonesa picante

BUFETE CALIENTE SERVIDO POR NUESTRO COCINERO:
Rollo de res en vino con tomillo, aceitunas y salsa picante de tomates
Muslitos de pollo a la parrilla
Lucio asado con pimienta de color y salsa de limeta
Medallones de cerdo asado y envueltos en bacon
Lasagne con cuatro tipos de queso con espinaca

GUARNICIONES:
Patatas rústicas
Pastas
Verdura a la parrilla
Arroz con almendras al estilo de caza

QUESOS:
Selección de quesos europeos con nueces, uvas y chips de queso

POSTRES:
Variado de dulces de chocolate, nueces y fruta
Mini tiramisú
Pastelitos de Bohemia del Oeste
Estante con fruta fresca picada
Ensalada de fruta con licor y nueces de pino

Pan/Café/Té

3. MESA SUECA - 1800 CZK/persona

BUFETE FRÍO
Variado de pescado ahumado con langostinos en escabeche y caviar
Medallones de solomillo de cerdo envueltos en jamón de Parma
Pastel de carne de caza con almendras y chutney de peras y limeta
Galantina de pato con mermelada de higos
Rodajas de melones con jamón de Parma

ENSALADAS:
Ensalada de lechuga con rúcola y rodajas de naranjas, toronjas y salsa de miel
Ensalada de fideo de Tailandia con carne de pollo y brotas de soja
Ensalada mixta de verdura ( tomates, pepido, pimientos de colores ) con salsas
Ensalada griega con queso de oveja y aceitunas

BUFETE CALIENTE SERVIDO POR NUESTRO COCINERO:
Soté strogannof de res con champiñones y alcaparras
Saltimboca de pavo con salvia
Rodilla de cordero con romero
Rollos de bagre y hojas de espinaca
Pastas penne con salsa picante de tomate y parmezzano

CARNE PICADA:
Rostbif inglés con salsa de hierbas

GUARNICIONES:
Patatas americanas
Arroz de verdura basmati
Verdura imperial con mantequilla
Pastas
Patatas asadas con cebolla y ajo

QUESOS:
Variado de quesos europeos con fruta y nueces

POSTRES:
Fondue de chocolate con brochetas de fruta
Panna cotta con fruta silvestre
Variado de mini struddels caseros
Estante con fruta fresca picada
Ensalada de fruta con menta

Pan/Café/Té