Český raut

1. ČESKÝ RAUT - 1200 CZK/osoba

STUDENÝ BUFFET:

Výběr z českých krájených uzenin s nakládanou zeleninou

Filátka z uzeného pstruha s jemnou kaparovou omáčkou

Zvěřinová paštika s ovocem a brusinkami

Variace pečených mas, doplněných studenými omáčkami

SALÁTY:

Bramborový salát

Nabídka zeleninových salátů s variací dresinků ( rajčata, paprika mix, salátová okurka )

Zelný salát s křenem

TEPLÝ BUFFET PODÁVANÝ NAŠIM KUCHAŘEM:

Pražský hovězí guláš z kližky s párkem

Křupavé proužky pečené kachny

Smažené mini řízečky v sýrové strouhance

Pečené kousky candáta na barevném pepři s citronovou omáčkou

Medajlonky z vepřového carré na zázvoru a česneku

KRÁJENÁ MASA OD KOSTI:

Uzená šunka na kosti s křenem a variací hořčic

PŘÍLOHY:

Variace knedlíků

Červené zelí

Kořeněné brambory

Dušená rýže

Bramboráčky

SÝRY:

Výběr z českých sýrů na dřevěném platu, doplněný ořechy, hroznovým vínem a jablky

DESERTY:

Český jablkový mini štrůdl

3 druhy domácích mini koláčků

Salát z čerstvého ovoce s mátou

Krájené ovoce podávané na etageru

Rustikální pečivo/Káva/Čaj

2. ČESKÝ RAUT- 1500 CZK/osoba

STUDENÝ BUFFET:

Mozzarelové mini špízky s cherry rajčátky a bazalkovým pestem

Ledový salát s kousky pečeného lososa v sezamové krustě s limetkovým dresinkem

Zvolna pečený hovězí hřbet doplněný bylinkovou omáčkou

Galantina z kuřete s nádivkou z uzeného jazyka a se zeleným pepřem

Marinovaná panenská pečinka pečená v listovém těstě

SALÁTY:

Salát s mořským ovocem

Trhaný listový salát s kousky smaženého sýra a malinovým octem

Míchaný zeleninový salát ( rajčata, okurky, barevné papriky ) s variací dresinků

Těstovinový salát s uzeným jazykem a pikantní majonézou 

TEPLÝ BUFFET PODÁVANÝ NAŠIM KUCHAŘEM:

Hovězí rolka na víně s tymiánem, olivami a pikantní tomatovou omáčkou

Grilované kuřecí paličky

Pečený candát na barevném pepři s limetkovou omáčkou

Pečené medajlonky z vepřového carré balené v anglické slanině

Lasagne se čtyřmi druhy sýra se špenátem

PŘÍLOHY:

Selské brambory

Těstoviny

Grilovaná zelenina

Divoká rýže s mandlemi

SÝRY:

Výběr z evropských sýrů s ořechy, hroznovým vínem a sýrovými chipsy

DESERTY:

Variace čokoládových, ořechových a ovocných minidesertů

Mini tiramisu

Chodské koláčky

Etažer s čerstvým prokrajovaným ovocem

Ovocný salát s likérem a piniovými oříšky

Pečivo/Káva/Čaj

3. ČESKÝ RAUT - 1800 CZK/osoba

Variace uzených ryb s marinovanými krevetkami a kaviárem

Vepřové medajlonky z panenky balené v parmské šunce

Zvěřinová paštika s mandlemi a hruško-limetkovým chutney

Galantina z kachny s fíkovou marmeládou

Plátky cukrových melounů, prokládané parmskou šunkou

SALÁTY:

Ledový salát s rukolou a plátky pomerančů, grapefruitů, zalité medovou zálivkou

Thajský nudlový salát s kuřecím masem a sojovými klíčky

Míchaný zeleninový salát ( rajčata, salátová okurka, barevné papriky ) s dresinky

Řecký salát s ovčím sýrem a olivami

TEPLÝ BUFFET PODÁVANÝ NAŠIM KUCHAŘEM:

Hovězí soté strogannof se žampiony a kapary

Krůtí saltimboca se šalvějí

Jehněčí kolínko na rozmarýnu

Rolky z mořského sumečka a listového špenátu

Těstoviny penne s pikantní tomatovou omáčkou a parmazánem

KRÁJENÁ MASA:

Anglický rostbíf s bylinkovou omáčkou

PŘÍLOHY:

Americké brambory

Zeleninová rýže basmati

Císařská zelenina s máslem

Těstoviny

Pečené brambory s cibulí a česnekem

SÝRY:

Variace evropských sýrů s ovocem a ořechy

DESERTY:

Čokoládové fondue s ovocnými špízky

Panna cotta s lesním ovocem

Variace domácích mini závinů

Etažer s čerstvým prokrájeným ovocem

Ovocný salát zdobený mátou

Pečivo/Káva/Čaj